É disso que você tem fome?

Jamie Oliver, chef inglês, cujo programa televisivo é exibido pelo canal pago GNT,  mostrou que a rede McDonalds usava hidróxido de amônio para "encher" carne

O famoso chef britânico Jamie Oliver conseguiu uma façanha. Ele fez o McDonalds mudar sua receita de hambúrguer.

Famoso ativista da comida saudável, Oliver ficou chocado quando soube que a rede de fast food usava hidróxido de amônio para converter sobras de carne em hamburgueres maiores. As informações são do DailyMail.

Em seu programa de culinária, o chef chegou a dizer que pessoas estavam consumindo um produto que seria vendido na forma mais barata para cães e que, após a inserção do componente químico, era servido a humanos. Em seguida, demonstrou a mudança da carne utilizando o hidróxido de amônio.

Depois de meses de campanha de Oliver, o McDonalds anunciou que abandonou o enchimento de carne em seus hambúrgueres.

O microbiologista Geral Zirnstein, do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, concordou com Oliver e afirmou que o agente químico deve ter venda proibida.

Fonte: http://www.portaldoconsumidor.gov.br/noticia.asp?busca=sim&id=20546

Alguém da Química se manifesta, e me explica, afinal, para que de fato serve este componente químico? E que malefícios ele pode causar na nossa saúde?

#Dica de Documentário 

Super Size Me: No filme, Spurlock segue uma dieta de 30 dias (fevereiro de 2003) durante os quais sobrevive em sua totalidade com a alimentação e a compra de artigos exclusivamente do McDonald's. O filme documenta os efeitos que tem este estilo de vida na saúde física e psicológica, e explora a influência das indústrias da comida rápida.

4 Estrelas

Vou postar hoje a íntegra da matéria veiculada há alguns dias na TV Fronteira, sobre um experimento que envolve 3 acadêmicos e  1 docente do curso de Química aqui do câmpus de Prudente. Fico tão orgulhosa quando vejo isso. Parabéns, tchurma!

Neste link, você confere o vídeo da matéria na íntegra e conhece os célebres alquimistas responsáveis pela pesquisa.

Depois de três anos de pesquisa, estudantes de diversos níveis acadêmicos e um professor da Universidade Estadual Paulista (Unesp) de Presidente Prudente descobriram uma molécula, denominada DBN, capaz de capturar o dióxido de carbono (CO2), formando outros compostos.

De acordo com o professor Eduardo René Gonzales, o estudo abre caminho para o desenvolvimento de novas tecnologias, como a possibilidade de converter o gás em produtos que podem ser utilizados em aplicações industriais e biológicas. Um exemplo é utilizar para o combate a doenças, já que o CO2 está presente no organismo humano, onde ocorre a captura e o transporte do gás.

O projeto é financiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) e a faculdade recebeu investimentos. "A participação foi muito boa, além de motivadora. Traz possibilidade de captar recursos para pesquisas aqui em Presidente Prudente", comenta o doutorando e colaborador do trabalho, Deuber Agostini.

CO2

O dióxido de carbono, mais conhecido como gás carbônico, é essencial à vida no planeta. Ele é um composto químico formado por dois átomos de oxigênio e um de carbono. O gás é importante, por exemplo, para o processo de fotossíntese das plantas, em que os vegetais retiram o gás carbônico do ar e devolvem ao meio ambiente o oxigênio.

Mas, através do desmatamento e da queima intensa e descontrolada de carvão e combustíveis, a quantidade de CO2 na atmosfera tem aumentado, causando o aquecimento global, que tem preocupado o mundo inteiro.